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前几个礼拜在北京，刚巧一个以前的同事也在北京出差，我们这2个吃同道合的朋友凑到
一块真是好开心，又可以好好交换吃的信息了；) 那天我刚下飞机，她就递上一张FAX给我,
一看我就大乐了，原来是张推荐餐馆的list.下面就和大家来分享，由于FAX过来，个别字迹
模糊，我也分辨不清具体是什么字。还有国内餐饮业流行的东西一阵一阵的，也搞不清现在
流行吃什么的。在北京，我个人还是最喜欢吃湖南四川菜，东北菜及羊肉。
京城企业集团义和雅居酒楼，特色：仿四合院建筑
北京日坛公园东北角
招牌菜：冰糖大甲鱼，葱拷极品梅花参，无锡脆鳝，西湖糯米酥耦
名人常来此地有；粱朝伟，洪金宝，成龙，黎明
北京加花山烤鸭 特色： 烤鸭
北京海淀增光路
招牌菜 烤鸭，糟溜鸭肝，鸭掌，鸭肉，火烧(？)鸭心，青椒鸭肠
名人：方安生，朗平
谭府大酒楼 百年历史菜式
西城西直门内大街
招牌菜： ？扒鱼翅，？把鸭子，红烧干鲍，酥则鱼
名人： 金庸，张大千，周恩来
老舍菜馆
前门西大街 特色：混合传统饮食及文化表演
招牌菜： 麻豆腐，豌豆王，窝窝头，炸藕合
蟹岛绿色生态渡假村 特色：全天然有机食物
朝阳区金盏乡机场辅路
招牌菜：田园风光，鸡刨豆腐渣(我建议点雪菜刨豆腐渣)，炸烙炸合，葱烤鲫鱼。
5香酱驴肉也不错。
名人： 葛优，刘晓庆
这家我去过，便宜又好吃，那里所有荤菜素菜大米杂粮均为自己种植。
金三元酒家
三元桥那 特色 扒猪脸，中国第一道注册专列菜
招牌菜： 扒黑猪脸，阿拉斯加深海鱼头，三元宫廷？鸡，扒素猪脸
名人：巩利，斯琴高娃
扒猪脸？吓死了，我不敢去吃。
北京红河轩酒楼 特色： 一流品质，九流价钱
贵宾楼饭店后门
招牌菜： 酱肘花，京酱肉死，牛眼肉，肥牛上脑(？)
禅酷主题餐厅 特色 监狱主题餐厅
朝阳区？云路
招牌菜：恶魔岛，黑手党，牢房菜团，牢房相思肉
名人： 关之琳，那英
禅酷的监狱主题现外面多了一个穿着狱服的雕像，脖子上还挂着链子，眼睛直往前面瞪着，幸好我是中午看到的。
乡老坎川菜不错，国展西边，三环边上。
渝乡人家 重庆菜，和禅酷挨着，在和平里也有分店。但是饭点有点吵，谈事最好定包间。
俏江南 川菜还是湘菜？我不太确认，反正很辣就是了。有一款豆腐做的很好吃，上来的时候是汤汤水水在玻璃器皿里，
拿一块石头放进去点一下，盖上盖子等上10分钟，再打开就是结好的豆腐了，盛到碗里再拌上各种作料，就是豆花。
MMMM，好吃！在国贸二楼和恒基中心都有店。
藏酷西餐厅酒吧 特色 中产阶级消费地方有JAZZ和DISCO
朝阳区工体北路
招牌菜： 大盘鸡，拉条子，烤羊排，？包肉
个人推荐：
孔乙己 江南菜 最爱那里的梅菜扣肉
菜根香 湖南菜 都好吃
火宫殿(中关村一特隐秘的地方)，最爱 剁椒鱼头
小土豆 东北菜 最爱 酱骨架
半亩园 手工面点
。。。还有一些，一时想不起来了。。。
不过这么多选择也够吃了吧；)
吃涮羊肉最好的当属阳坊胜利等，东来顺已经过时了。
西单地下的台湾呷哺呷哺，一人一锅，象坐在°商ㄉ弦谎吒叩牡首印Ｔ赟OGO的地下一层大排挡也有。
八先生的料不错。
金山城，不必说了，老店。总店在双安商场东侧。
谭鱼头，鱼头火锅，要吃辣的那种，过瘾
鼎鼎香，也不错。东直门有
渝乡人家好象没有渝信好吃，在春秀路和赛特旁边（一时忘了名字了）的两个店比较有特色
-俏江南的那个豆花很是不错，一碗可以调成6种不同的风味
但更绝的是叫什么牛肉来着，做法差不多，生肉放进装石子的碗里
过一会捞出来就是刚涮熟的肉了
入口润滑，香气四溢，好吃S了
-西域食府也是不错的，新疆菜，大盘鸡做的很好
九花山在紫玉饭店里面 菜品很精致 烤鸭是一绝 离那不远
也在同条街上 有家老北京炸酱面 风格迥然不同 好吃便宜又大碗
关键是人气好的吓人 外地来的小伙计操着半生不熟的北京话很热闹的招呼你
让你觉得他才是地道的北京人 来了这啊 您就擎好吧您哪
大吉利, 在长安街跟南里士路,鱼蛋豆腐,家常饼.
一，“新红资”
位于北京东四的九条66号。沿东四九条胡同向东摸黑走150米，见一黑瓦朱门宅
第，没有任何标志，门前只停了一辆七十年代的老红旗车，推开大门，是一个精致的小四合
院，弥漫着政治僵尸的神秘气息，厢房是酒吧，沙发全是从中南海更新下来的前苏联式，单
人沙发都可以合坐两头北极熊，所有的沙发都城磨出白色毛边，据说上面曾坐过毛臀、邓臀
及江臀。北屋是吃饭的正房，高悬周南五个斗字：新红资——取“新红色资本家”之意。全
是中南海前政要的家厨掌勺，如，邓小平家红椒鳝丝，杨尚昆家酸辣豆苗，刘少奇家爆炒牛
柳，另有刘姥姥进大观园吃的第一道菜，叫曹雪芹茄条，此菜有一种糊味，奇难吃，谁吃谁
是刘姥姥。
注意事项：1 ，此处要预订，否则不得入内，吃客九成是外国驻华使馆人士、跨国公司驻华
高等白人，外国传媒驻京记者。
2，菜价偏贵，需多带现钱，不能用信用卡，但估计可用假钞。
3，自备佐餐小姐。新红资服务员模样可人，但不出街。
二，“四合院”
位于紫禁城以东50米之遥的东华门95号。一楼是一个西餐为主的古朴大厅，一进去要先抢左
手边一个双人座，因为桌边就是紫禁城的东华门，从窗子望出去，晚上黑呼呼的城门楼子特
象文明古国那么回事，不管多张狂的女孩，只要是初来，领到这座位一坐，一准能镇住。二
楼是一个小酒吧，只有六七人的座位，窗外可看见故宫角楼上挂着的铃铛——月光下很象男
人的老二。只消往此一坐，从顺治阳萎出家到康熙太子乱伦，从道光扒灰到珍妃叫床，多少
往事涌上心头，不由你不大发思古之幽情。一楼以下，有一个三十余平米的地下油画展厅—
—常人只要能看明白的作品此处一般不展，这是另类艺术家的“耶路撒冷”。
注意事项：1 ，来此附庸风雅前要先温习一下英文。经理是一个白种美国人，长得有点象《
北京人在纽约》里被姜文爆打的那个“戴维”，但其汉语水平仅限于，“你好，请付账，不
打折”等几句。
2 ，有亲美情结者最宜前往，有义和团遗风者则建议在家歇息吧。大厨和老板均是美籍华人，
“911 ”之后对客人谈及中美友谊常常双眼红肿，谈及拉灯关灯之事则咬牙不已。足令反美
人士食欲萎靡。
3，老外太多，且多是中国通，讽刺他们时要注意选用各省方言俚语。
三，“紫滕庐”
从东华门西行，可于三更半夜里穿过故宫午门广场——世界“三高”来中国扯嗓子骗美金的
地方，环顾周遭，高耸的红墙，阴森的牌楼，天角的残月，夜栖的寒鸦，真是一个亲嘴儿的
好地方。一路走到西华门，远远望见街边有一猩红角旗在灯光中懒散地飘来荡去，上面大书
一字：茶。走进《紫滕庐》，满目迎来的是主人从中国各地收集的古代家俱，上来一个村姑
模样的小姐，把扇子在你面前“哗”地一摊开，上面写着菜谱，皆为精致小炒，虽不可大吃，
但来一壶当年的碧螺春，一壶绍兴老酒，温起来加上姜丝话梅，就在这些古旧的屏风间与桌
椅上喝将起来，浅斟低语，说些体已的轻薄话，真是妙哉。
注意事项：1 ，进门以后，对屋内的茶和各种字画要尽量不懂装懂，据说，世界上本没有懂，
装懂装久了，也就懂了。
2，此庐主为台湾人士，庐内宜谈风月，不谈风云。
四，“后海银锭桥酒吧”
此吧最绝之处，是没有任何名字，而且也无标志，老板姓白，特“个”——即使酒吧全空着，
看你不入眼或你敢不预约就来，就算你是李嘉诚的小舅子，也一律“没地儿”。这吧是木质
旧式建筑，斜傍古老的银锭石桥，向南一排木窗，正对着后海的枯树冷月，一湖寒水让人直
想到老舍自沉，在哥几个为老舍的名义干了四、五杯之后，才想起老舍死的不是在这整个搞
错了。举杯望去，月光下的什刹海、后海浸淫在银色的寒辉， 宋庆龄故居，郭沫若故居，
叶剑英故居，沿着湖边错落地分布，更远处是恭王府和辅仁大学旧址。在此处喝酒，准能喝
出一种莫明其妙的破落贵族情怀，“什么什么三里屯？告诉你吧，那是农民扎堆的地儿”。
注意事项：1，此处不可摆谱。连店小二也是个爷，瞅你不顺眼，怎么叫也不理 你，拉起他
问究竟，他一乐：对不起，咱耳朵有点背。
2 ，“方便”不方便，地儿忒小，另一个选择是，走个七、八十米到胡同区的公共厕所，但
是，根据建筑师的设计，入厕者只能面北迎风而尿，冬日里热气腾腾地尿一场下来，得打五
、六个激灵，建议改喝红酒，减少新陈代谢次数。
五，“羊房胡同十一号”
没有任何招牌，只是在院门边能勉强辩认出一行歪歪扭扭的红字：羊房胡同十一号，顺着院
门走进去，你就能吃到京城最有名的宫庭菜——“厉家菜”了，当然，如果你没有提前预定
座位，对不起，咽口唾沫您请回吧。在这个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，只供十
来个人吃，吃客一律收每位200 元，现在另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二
十个人吃。主人厉老爷子——前清华大学建筑系毕业生，八十有二的厉善鳞教授选择在吃客
埋头苦干时悄然踱步过来，突然用中英等国方言如数家珍，原来，厉家菜是老爷子的祖父—
—西太后的内务府大臣厉顺庆爱吃的家常菜，经几代厉家人前赴后继地边吃边琢磨（你明白
大清是怎么亡的了吧），形成今天的厉家菜。从客人观赏的照片看，几乎所有的发达国家和
一部分发展中国家的驻华大使均领夫人来此就餐。克林顿访华时，美使馆本已定好总统来吃
厉家菜，但江主席临时为克林顿摆了个家宴，结果厉家菜就与克林顿失之交臂，提起这事，
厉老爷子不胜唏嘘。
注意事项：1，厉家菜不太好吃但有颇特色，不可不去，不可多去。
2 ，厉家是旗人且为正宗遗老遗少，因此就餐时一言一行要注意民族团结，不能渲染大汉族
沙文主义，也不可用“杨州十日”，“嘉定三屠”为由，吃完嘴一抹拒绝付钱。
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